Cucine Industriali – Cottura Professionale e Linea Freddo

Forni Professionali – Linea iCombi Pro

iCombi Pro 10-1/1 E – Forno Combinato Professionale

Pensato per laboratori di cucina scolastici e istituti alberghieri, il forno combinato iCombi Pro 10-1/1 E garantisce precisione, uniformità di cottura e massima efficienza.
Supporta diverse modalità di cottura e consente di preparare piatti complessi in totale sicurezza, permettendo agli studenti di lavorare in un ambiente professionale e di alta qualità.

Combi-Duo 6-1/1 + 6-1/1 E – Configurazione Sovrapposta

La soluzione Combi-Duo consente di combinare due forni in una struttura compatta, ottimizzando gli spazi dei laboratori scolastici.
Offre una gestione indipendente delle cotture, ideale per esercitazioni simultanee con preparazioni differenti.

Friggitrici Professionali

Friggitrice a Gas 13+13 L

Friggitrice a doppia vasca con ampia capacità, ideale per attività didattiche a ciclo continuo.

  • Vasche: 31,5×34,5×22,5 cm

  • Due cesti da 28×29×10 cm

  • Produzione patate: 20 kg/h

  • Inclusa testata chiusura piano mod. TPA-9

Garantisce prestazioni elevate e resistenza, perfetta per insegnare tecniche di frittura professionale.

Friggitrice Elettronica con Touchscreen 7”

Strumento avanzato per esercitazioni su preparazioni fritte con controllo totale dei parametri di processo.

  • Modalità conservazione a 110 °C

  • Prelavoro a 160 °C (con o senza Melting)

  • Memoria fino a 100 programmi

  • Sensore presenza e livello olio

  • Pompa per filtraggio olio a caldo (max 180°)

Una tecnologia intuitiva che facilita l’apprendimento e riduce il rischio di errori.

Piani Cottura e Postazioni di Lavoro

Piano Cottura ad Acqua – 4 Fuochi

Attrezzatura robusta con rubinetto carico acqua e sfioratore, ideale per dimostrare tecniche di cottura tradizionali.

Piastra a Induzione Ø 225 mm

Perfetta per laboratori moderni attenti ai consumi energetici.
Offre rapidità, sicurezza e precisione nelle cotture.

Tavoli da Lavoro e Aree di Preparazione

  • Tavolo in acciaio con alzatina e ripiano di fondo

  • Tavoli per la preparazione verdure con doppia vasca e tagliere integrato

Soluzioni igieniche e funzionali, pensate per ambienti scolastici dove la praticità e la pulizia sono fondamentali.

Linea Freddo – Conservazione e Preparazione

Armadi Refrigerati in Acciaio – Bassa Temperatura

Progettati per garantire stabilità termica, affidabilità e sicurezza alimentare nelle esercitazioni di conservazione e stoccaggio.

Tavolo Refrigerato Due Ante – Ventilato

Dotato di alzatina e temperatura normale, è ideale per la preparazione di alimenti da mantenere refrigerati durante il lavoro.
Perfetto per simulare in aula le reali condizioni operative di una cucina professionale.

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